美团帮你卖茶

通过数字化的气力革新行业。美团茶57刘旻璋在加拿大、马来西亚等地谋划着80多家茶饮店。他最近计划在海内采购一批新的收银设备，运去自己的外洋门店。

他的备选清单上，最靠前的是美团收银茶饮版。在此之前，他已经给门店配上了美团的收银机械。

试用之后，他发现美团收银茶饮版更适合茶饮细分业态，拿掉了茶饮店不需要的选项，页面更简练。美团的事情人员给他的参考数据是，新版收银设备每单能节约3-5秒，系统稳定性更强。

精于谋划的刘旻璋曾实验过一个茶饮商人能实验的所有风口——开发小法式、开发ERP系统、搭建店肆会员体系、开快闪店等，所以他很是看重一款收银设备是否足够“智慧”。美团收银茶饮版收银界面的品类、甜度等选项都可以自行修改，美团提供了尺度版小法式，也允许接入第三方小法式；还能够帮他整合线上线下会员信息，自动开通预点单，允许消费者线上DIY点餐，并提供云端的总控治理系统。

通过与美团、公共点评、美团外卖等App的无缝毗连，刘旻璋可以看到可视化数据分析，清晰治理库存和财政报表。奈雪的茶相关卖力人表现，这些功效满足了连锁餐饮企业规模化及相关延展的需求。茶饮版还支持多语言、海内外使用，三分钟完成安装。

在美团收银茶饮版的公布会上，喜茶、茶颜悦色等海内十大知名茶饮品牌现场签约美团收银茶饮版。不外，美团并没有宣布售价，事情人员告诉PingWest品玩记者，预计年后开卖。美团收银茶饮版推出的配景是，中国茶饮市场进入了新的阶段，而美团在其中看到了自己的时机。凭据美团高级副总裁张川披露的数据，停止到2018年第三季度，中国已有41万家茶饮门店，同比去年增长74%，已成为餐饮业增长最快的品类。

其中，北上广深增幅59%，三线以下都会增幅凌驾130%。新增长主要来自消费者对通例饮料的替代和消费群体对“康健茶饮”的需求。

这意味着，中国茶饮市场在履历了粉末时代、陌头时代后，正走向新式茶饮时代。在品类方面，茶饮店中甜品、轻食、咖啡等品类界线越来越模糊，多品类融合提升了现制茶饮店的盈利能力。在体验方面，年轻消费群体更看重消费体验，美团公布的《2019中国饮品行业趋势生长陈诉》（以下简称《陈诉》）显示，过半现制茶饮消费者希望商家提供“预点餐”服务。

高速增长的背后，许多门店如同浪花一般，快速翻起，又急速坠落。美团收银茶饮版产物卖力人曹友维枚举了这个行业的痛点：人力与店租成本不停上升、整体谋划方式单一、客户族群运营能力缺失、基础设施支撑缺乏等。这和刘旻璋的视察一致——“你有好的产物很快就会被模拟。买一杯回来，业内人花半天就能破解配方。

”在这个配景下，美团的时机是通过数字化的气力革新行业。美团点评高级副总裁张川表现，供应侧数字化，是餐饮生长的大偏向。新餐饮未来的生长趋势，一是线上线下一体化，二是供应链垂直整合，三是餐饮零售化，实际上都是供应侧数字化的历程。而在茶饮行业，供应侧的数字化“才刚刚开始”。

张川提到，另有不少餐厅的点餐记账等都还停留在人工处置惩罚的阶段，占用了餐厅大量的人力成本，效率低下。从采购到运输、库存治理、产物设置，再到餐厅售卖，实际上是一个供应链垂直整合的历程，而这个历程的数字化，将带来真正的效益提升。张川透露：“美团的快驴进货，已经在资助全国20万餐厅供应所需的原质料，最终，通过我们的仓储和物流来实现餐厅进货的数字化。”美团现在已经形成了一个全方位、立体化的B端业务体系，给餐饮商家提供的服务包罗：对餐桌治理、菜单治理和库存治理等举行数字化革新的餐厅治理系统（RMS）——也就是说，能够清楚掌握一个餐厅有几多道菜、几多张桌子、用户在什么时间吃了什么、评价如何。

透过RMS和供应链解决方案，美团将商家业务谋划数字化，淘汰其采购成本及谋划开支，为商家带来增值服务，提高商家的谋划效率和盈利能力。为了证明供应链的厘革对用户需求的影响，美团做了许多测试，它甚至和奶制品企业互助，标志身分、原产地，测算出了原产地的视频和图片富厚度、奶的甜度、浓度对用户喜好水平的影响。这些来自供应侧的海量协同数据，还能与来自需求侧的互联网平台买通，帮餐厅找准自己的主顾，为主顾提供线上点餐、排队、预订等更好的体验。

对门店而言，一方面，堂食+外卖+零售的方式，拓展了原有的销售渠道；而电话预定+门店排队+线上点餐的组合，将提升门店运营效率，带来更多收入。经由互联网公司们连篇累牍的“赋能”、“to B”、“新零售”教育之后，茶饮商家们已经深谙这套多渠道、多场景的销售方式了。刘旻璋告诉我，“如果你要买机械就快一点，后面可能会涨价。

”。

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